きのこのリゾット

だんだん秋が近いなと先週のお山で感じました。そう感じておられる方も多いのでは無いのでしょうか？

秋と言えば…きのこ！ワンパーナーで簡単に出来るきのこのリゾットです。

作り方はとても簡単！出来るだけ少ない水に好きなきのこ(ポルチーニがおススメ！)を入れてお山に持っていきます。

ます濃いめ少なめにコンソメスープを作り、そこにきのことその出汁を入れ温めます。塩分で味を調整し、味が決まったら、あらかじめ用意したごはんを投入。まぜまぜし、バターとミニトマトを入れてざっくり混ぜて出来上がりです！

私はこの時、フランス帰りで数種類のドライきのこを購入して来ていたので、それを入れて作りました。

山ごはん最高です。ごちそうさまでした！