12月22日は「スープの日」【記念日⁺】

ロングセラーのだし入り味噌スープも紹介しています。

スープの日は、日本スープ協会が制定した記念日。より多くの人にスープへの関心を持ってもらいたい！という思いが込められています。

日付は、12と22で『いつ(12)もフーフー(22)とスープをいただく』という語呂合わせから決められました。

寒さが本格的になる時期。
温かいスープで温まりたくなりますね。

旨味+薄口と減塩

美味しいスープに欠かせないのが具材の旨味と調味料。健康維持という点では、調味料の摂取量を意識したいところです。

厚生労働省がまとめた日本人の食事摂取基準(2020年)によると、健康的な日本人の男女が目標とする1日の食塩摂取量は、男性が7.5g未満、女性が6.5g未満とされています。

参考：厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」策定検討会,266-272,2019

たとえば、食塩1gあたり醤油の分量はこちら。

・濃口しょうゆ：小さじ1
・減塩しょうゆ：小さじ2
参考：文部科学省　日本食品標準成分表

スープの調味料は薄口、減塩。
具材の旨味を上手に取り入れていくとよさそうですね。

減塩みそスープ

スープの日にちなんで減塩タイプのお味噌を紹介します。

marukome『料亭の味 みそ汁 減塩』
だし入りみそ汁『料亭の味』の塩分控えめタイプ。減塩シリーズは、塩分が通常品と比べて20％カットされています。

料亭の味みそ汁とは

『料亭の味』は共働き世帯が増えた1982年に発売されました。”味噌にだしを入れる”という新しいアイデアは多くの支援を集め、今に続くロングセラー商品になっています。

『料亭の味』は、時代にあったカタチで商品化されていますよ。

・だし入りみそ
・無添加みそ
・液体みそ
・即席みそ汁
・介護用みそ汁(即席みそ汁)
・みそ加工品(顆粒みそ・鮮魚専用・調味みそ)
参考：marukome 料亭の味

減塩習慣が手軽

『料亭の味』即席みそ汁 減塩タイプは、従来品よりナトリウムが25％カットされています。減塩習慣を手軽に取り入れられて非常にグッドです。

スープは、具材の旨味を活かしながら調味料は控えめに。便利な減塩タイプも使うと、栄養バランスよく食事がいただけそうですね。