ド素人が、観光地のカフェをプロデュースすることになりまして。

来年10月に熊本県上天草市に開業する観光情報交流拠点施設のプロデュースに携わらせていただいています。目の前に海、島々、美しい橋が広がるロケーションの良い場での施設では、カフェや雑貨販売、飲食店を運営予定だ。

やるべきことはとても多いが、特に任してもらっているのはカフェのプロデュース。どういうコンセプトで？誰に向けて？何を提供する？どうやって？内装は？厨房？レイアウトは？インテリアは？光は？機材は？保健所の申請は？オペレーションは？広報は？名前は？ロゴは？収支は？等、居抜き物件ではないため、通常よりもやらなければいけないことは多い。

何を隠そう、私は食べることが大好きだが、実店舗のプロデュースなどは全くのど素人である。熊本に引っ越す前に決めたことは「熊本でしか出来ない仕事をする」ことだった。長らく、WEBの世界に身を置いてきた自分にとって、「素敵なスポットの情報を伝える」だけでなく「訪れたくなるような場所（価値）を作る」ということに強い関心があったので、この話がきたとき、即答で「やります！！！」「やったことないですけど・・・（小声）」と答えた。

あれから数ヶ月が経ち、様々な方にお手伝いいただき、なんとか前に進んでいる。
大変なことは多々あるが、本当に楽しい。

このノートでは、カフェが出来るまで、どのようなことに悩み、ぶつかり、感じたのかを記していく。今後、同じような状況に陥った方の少しでも役に立てたらと思う。