2018年11月の記事一覧
ToDoリスト・スケジュール表の作成
店舗プロデュースの第一歩目として最も重要で最初に取り組むべきことは、ToDoリストやスケジュール表の作成である。最初にどれだけ精度の高いリストを作れるかによって、滞りなく仕事を進めることができる。
店舗の規模や種類により、もちろん取り組むべき内容も量も変わってくる。今回私が取り組んでいるのはカフェ物販のプロデュースである。ToDoリストを作成するにあたり、取り組むべき項目を以下に一部リストアップ
雑貨部門の商品仕入れについて
現在、商業施設内のテナントプロデュースに取り組んでいる。
雑貨販売とテイクアウトメインのカフェの展開を予想しているのだが、まったくの未経験分野の為、勉強付の毎日である。ここでは、自分の学びを備忘録として残していきたい。
雑貨屋開業の仕入れについて仕入れには大きくわけると「買取」「委託」が存在している。
買取
仕入れ先やメーカーから直接買取り販売する方法です。
メリットとしては、在庫を切らす必要