コーヒーの美味しい淹れ方（中煎り〜深煎り編）

世の中には、数多のコーヒー器具がございますが、今日はオーソドックスに、ペーパーフィルタを使って、いつものコーヒーをより美味しくする方法についてご紹介します。

＜用意するもの＞
・サーバー（コーヒーの量がわかる透明な入れ物であれば何でも OK）
・ドリッパー（円錐型・台形型どちらでもOK）
・ペーパーフィルタ
・お湯を注ぐためのポット（注ぎ口が細い方がより◎）
・コーヒーカップ
（ドリップ用の電子計りを使うと便利です）

＜ドリップコーヒーの淹れ方＞
１.　豆を10〜12g中挽きで挽く。

２.　ペーパーフィルタに85〜90℃のお湯を少し注ぎ湿らせる。
こうすることで、ペーパーフィルタの紙の匂いを取り、サーバーを温めることができます。

３.　サーバーに落ちたお湯を捨てたら、挽いた豆をドリッパーに入れる。

４.　粉全体に染みる程度にお湯を注ぎ30秒程待つ。

５.　粉の中心から「の」の字を書くようにゆっくりとお湯を注ぐ。
　　 粉がふっくらなったら少し待つ。
　　 粉が凹む前にまた「の」の字を描くように注ぐ。
　　 これを2分半〜3分くらいの時間で、230ccになるまでお湯を注ぐ。

６.　粉が凹む前にサーバーからドリッパーを外す。
　　 最後までお湯を落としきるとコーヒーの渋みが抽出されやすくなります。

是非、いつもとは違うコーヒーの味をお楽しみください ♪
次回は、フルーティな浅煎りのコーヒー豆のドリップ方法についてご紹介します。