鶏もも肉のバタートマトソースカレー
2020年3月24日のトースパでだしたカレー（左側）のレシピ。
レシピの詳細は上のリンクを見てもらうとして、、、ここでは
鶏もも肉のバタートマトソースカレー というメニュー名について、ちょっと説明しようと思う。
トースパのメニュー名は、一応、メインで使ってる食材とソースのベースになってる味や特徴的な風味を書くというルールにしている。
だから、このカレーは、メインの具に「鶏もも肉」を使っていて、「バター」の風味があって、ベースの味は「トマト」ですよ、とゆーのを表している。
ちなみに、このカレーは「バターチキンカレー」と言っても通用するかもしれない味だが、トースパのメニューでは「バターチキンカレー」とは書かない。 なぜか？ ご存知の通りトースパは、毎週毎週違う味のカレーを出し続けている。（え？ご存知じゃなかった？こりゃまた失礼、でもそーなのよ。）つまり、わかりやすく言うと、同じ味のカレーは二度と出さないのだ。だからメニュー名も、毎週違うメニュー名にしたいということなのだ。
まーでも、よく知られているようなカレー名、例えば、サグカレー、キーマカレー、タイカレー、ビンダルー、バターチキン、といった名前は付けようかなーと思うことは時々ある。だって、その名前付けとけばある程度カレーの説明になるから。
「今日は何カレーですか？」って聞かれたときに、「メインの具が鶏もも肉でベースがトマトソースでバターの風味があるカレーです。」ってよりは、「バターチキンカレーみたいなもんです。」って言った方が早いからねｗ。実際、聞かれればそう言うことはよくあるしｗ。
ちなみに、カレーのメニュー名に地名や国名は絶対に付けないことにしている。（本とかサイトとかでレシピ紹介するときは別。トースパのメニュー名に限り。）カシミール、チェティナード、ケーララ、ゴア、パンジャブ、ハイデラバード、スリランカ、タイ、ネパール、等々。つけない理由は、行ったことがないからｗ・・・ってのは半分冗談だけど、一番の理由は、トースパのカレーは「創作カレー」だから。
僕の単なる創作カレーに、カシミールチキンとか、チキンチェティナードとか、ゴアプロウンとか、付けられないでしょ？、ってことですｗ。
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紹介したレシピを再現してみて、よくわからない点とか、作ってみたけどうまく行かなかった、「これ、分量間違ってませんか？」 等々…。ご質問、ご指摘、あればお気軽にコメントください。
時間のある時、回答します。（時間のある時ねｗ）
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