@COSPIFR #114【SPICE】出た！スリランカ幕の内プレート_セイロンママ@名古屋駅近
＜基本コンセプト＞
👉＠COSPIFR（アットコスピフル）：COffee,SPIce,FRuitsの組合せ＆街散策
👉”食”の話題をベースに、食歩き、自家製で小実験（”Labo”する）
👉"Labo to Note" から、小世界（知識、繋がり、視野）拡大
👉上記をWeeklyで実践、日常生活と合せてよりユニークな自分を創る
”とこらぼ”です。記事をご覧いただき、ありがとうございます。
＜プロローグ＞人の視野”は、いかに狭いか
仕事上地方の中小都市にいく機会はあるのですが、南アジア系カレーというジャンルでいうと、大都市でないとヒットしにくい。
それはお店の経営上当然のこと。例えばネパール出身者が”ネパール料理！”とうたっても皆来てくれない。日本人に既に浸透している”北インドカレーとナン”のメインにした方が、ファミリー層含め集客できますもんね。
なので、昔、インド料理店と思っていたお店が、実はインド・ネパール料理店で、よく見るとネパール料理の品揃えも充実していた、というシチュエーションが良くあります。本当に人の視野は狭いです。いかに日々先入観やバイアスをかけてモノや人を見ていることか😮
大都市であれば、そもそも人口の母数が大きいので、私のようなもの好きの人数、また現地出身者の人数も確率論的に多い。なので東京、大阪は各国料理の専門店も多いですね。東京、大阪に続くのが、福岡、名古屋辺りでしょうか。
今回、出張で名古屋を経由するチャンスが到来したので、名古屋（しかも駅周辺が）ターゲットエリアです。
＜本文：食文化どこでもドア スリランカ＠名古屋＞
調べると、名古屋駅周辺には、ネパール料理系と、スリランカ料理のお店が散在しています。その中で、名古屋駅から徒歩圏内にスリランカ料理のお店を見つけ、出張先の三重県に入る途中、ディナータイムに寄ってきました。
お店の名前は、”セイロンママ”
＊店の名前から迎えてくれる店主さんが想像できますね。
昔よくこのエリアのホテルには泊まっていたのですが。比較的新しいのかも
メインのカレー（チキン、ポーク、フィッシュ）を選べば、他はスリランカお馴染みの副菜が付く
他にもコットゥ（焼き飯＆麺）やデビルチキンなど、カレーも含めて単品メニューも充実
左から、ポルサンボル（ココナッツ炒め）、青菜のマッルン（ココナッツ炒め）、瓜のカレー
パリップ（豆のカレー）、骨付きチキンカレー、インゲンカレー炒め
レンコンカレー炒め、２段目左がカボチャのカレー、右がバトゥ・モージュ（茄子揚げ浸し）
なんと全部で９種類のカレーを含めたメニューが（チキンカレーを除いて）小さい皿に。
これは、まさに”スリランカの幕の内弁当🍱！”
味のレベルで言えば、前回訪ねたシナモンガーデンのような、洗練、完成された味ではなかったけれど、まさに現地の”おふくろの味的”美味しさ。言い換えれば、がんばれば自家製で作れそうな料理でした。
実は、今回の９種類のメニューの中で、作ったことのある料理が７種類もありました。特に、バトゥ・モージュ(茄子の揚げ浸し)は、自家製で作ったが、味が濃いめで失敗作だと思っていましたが、その味にそっくり。味の方向性は間違ってなかった🧑🍳
おかげさまで答え合わせができました。そして、まだ作っていない、瓜のカレーにもチャレンジしようと思います。
名古屋駅周辺は、ひつまぶし、味噌煮込みうどん、味噌カツなど、グルメの誘惑で溢れていますが、名古屋名物料理を食べ尽くした後(そんな時は来ないかもですが)には是非お立ち寄りを！
＜エピローグ＞
味覚の秋、松茸を始めとして、素材な料理の香りを楽しむ時期でもあります。
ちょっとフード系ではないのですが、以前の記事でも載せたとおり、17年ぶりに車を買い替え、新車を迎えてほぼ半月が過ぎました。
新車は、納車したてから、新車ならではの香りがしますよね(新築の建物も)。
私にとっては新車の香りの秋？(今年限り)でもあります。
ところで、この香り(匂い)ってどれくらいでしなくなるのだろう？
面白いので、これも”Labo”して見ます。
答えは、忘れた頃だつたりして😅
最後までご覧頂きありがとうございました。
＠COSPIFR（コスピフル）ライフ創りをLABOする、”とこらぼ”でした👨🍳