香箱

ろくちゃん

ろくちゃん

ベリータルト。

タルトを作った余りの生地で型抜きクッキー。

チョーコーのゆず醤油かけぽん

先ほどの酢は京都でしたが、こちらは長崎の会社。 http://choko.co.jp/index.php チョーコーの商品はいろいろ購入してますが、 一番付き合いの長いのはこちら。 酸味がマイルドなので、 酸っぱいのが好きな方には物足りないみたいですが、 お鍋に焼き魚に、子供でも使いやすいのと、 薄色なので料理の色を濃くしないのがいいです。

林孝太郎造酢のすし酢

その通り、すし酢です。 http://koutarou-su-shop.com/?pid=39384175 これを炊き立てごはんに混ぜ合わせるだけでおいしい酢飯ができますが、 （当たり前） マリネに使うとめちゃくちゃうまい。 小鯵のマリネとか、赤カブのスライスとか、新たまねぎのスライスとか 砂糖も塩もいいバランスで入ってるのでそのままじゃぶじゃぶと。

砂糖といってもいろいろある　その１

マクロビ愛好者でもなんでもないけれど、甜菜糖が好きです。 近所のスーパーで買えるのがホクレンのてんさい糖。 http://www.tensaito.com/ ちょっと粒子荒目なので、溶けにくいです。 コクがあるので、甘辛い味の豚肉料理に向いてます。 豚肉の切り落としを炒めて 色が変わったら甜菜糖振り掛けて 溶けるまで炒めた後醤油を回しかけて混ぜて ご飯にのっけたり、弁当用おかずに。 オリゴ糖の効果とかよくわからないけど。

ロクちゃん

「三州三河みりん」 http://www.mikawamirin.com みりん風調味料に比べたらちょっとお高い気がするかもしれませんが、少量で品の良い甘さと、いい感じの照りが出て、料理が上手くなった気分にさせてくれます（笑）

最近はまってるのがこちら 京風割烹 白だし ヒガシマル醤油 http://www.higashimaru.co.jp/products/shirodashi/index.html 炊き込みご飯にも、うとんだしにも使えて、万能すぎてしかも美味くて安い。 塩分強めなので、使用量にはお気をつけ下さい。

ピンクの「宇部興産」のタオルですが、宇部興産のモノではありません。 宇部市にて開催された、「アンノヒデアキの世界」というイベントで販売されていたタオルです。 「トップをねらえ！」に出てきた…なんて言わずもがなですね。