北新地の喧騒から離れ、落ち着きのある鮨店。

西天満に新しくオープンされた、お寿司屋さん。

おまかせをお願いしましたが、アラカルトでも対応可能でリーズナブルな価格帯で一貫から注文出来るのは大変嬉しい。北新地からは少し離れていますが、なんとも北新地らしい鮨店だと感じました。

先付け。

シャリは、柔らかく穏やかな甘味を覗かせる。一貫目は漬け。可成りもっちりとした仕上げ。

鮎並、淡白な味わい。

鯵、すっと脂が溶ける。

白甘鯛、香ばしく皮目が炙られ身はしっとり。

中トロ、豪快な切り付け。

剣先烏賊、じんわりと甘味が滲む。

香りの強い小鰭。

鳥貝、繊細な甘味。

車海老。

弾力ある蛤、甘味は優しい。

リブロースたたき。甘く肉の脂が蕩ける。

海胆。

いくら。

とろとろの穴子。

数の子、ぷちぷちの食感。

玉子。

下足、こりこりでとろっとした余韻のある甘味。

平貝、香りが立つ。

赤貝、香りが強く艶めかしい甘味。

続く紐。多彩な食感と味わい。

〆はトロタクと干瓢。

リーズナブルに多彩な握りがいただける。