22年3月1日 火 雨

今日から3月なので、日記を再開しようと思います。妊娠日記が続いていなかったので、もっともっと気軽に、出来るだけ毎日記録を残していきたいな、と。

朝から1日中雨の予報。夫は前日に3回目の新型コロナウイルス予防接種を受け、昨晩から体調を崩しています。毎日ウォーキングをしている私も流石に今日は1日家に居ることに。副反応は2回目の時より少しはマシみたいでした。

せっかく家に居るなら何かお菓子でも作ろうと思い、ウィークエンドシトロン作りに挑戦！初めてだけどなかなか上手く作れ、味も悪くないのでは。夫からも美味しいの言葉をもらい、かなり嬉しい！レモングレーズのシャリシャリが良いですね。もう少ししっとりと焼き上げたいな。

次は何を作ろうかなぁ。

ウィークエンドシトロン(12cm丸型)
生地
無塩バター　80g
グラニュー糖　60g
卵 2個
レモンの絞り汁　大さじ1
レモンの皮のすりおろし　1〜2個分
アーモンドパウダー　20g
薄力粉　80g
ベーキングパウダー　小さじ1/2

レモンアイシング
レモンの絞り汁　大さじ1と1/2〜2
粉糖　80g
(混ぜながら調整)