【魚94】どんな魚でみそ焼き・西京焼きにする？

みそ焼き・西京焼きと言ったらどんな魚を思い浮かべますか？私は銀タラや赤魚ですね。ごはんのお供にぴったりなみそ焼き・西京焼き、他にどんな魚が使われているか調べてみました。

食べてみたい！魚の種類一覧

• カレイ

• 鮭

• サワラ

• サーモン・マス

• ブリ・ワラサ・イナダ

• ハタ

• キンメダイ

• 銀タラ・真タラ

• 赤魚

• メヌケ

• コイ

• アブラボウズ

• メカジキ

• ノドグロ・赤ムツ

• 黒ムツ

• メロ（銀ムツ、マジェランアイナメ）

• サバ

• クロダイ

• アジ

• マナガツオ

• グルクン（タカサゴ）

• 鮎

ざっくり作り方

材料

• 魚

• 味噌

• 砂糖

• みりん

• 酒

• 塩

作り方

1. 魚の切り身に塩を振り、冷蔵庫で10分置きます

2. 塩以外の調味料を合わせます

3. 切り身の水分を取り、合わせ調味料を塗ります。

4. 冷蔵庫で30分置きます。

5. 弱火で焦げないように気を付けながら焼きます

まとめ

メジャーからスーパーでは見かけない魚まで、気になるみそ焼き・西京焼きは見つかりましたか？私はアブラボウズで食べてみたいです。
夕飯にお困りの方の参考になれば幸いです。