エルサレムジプシーの飲み物

エルサレムのジプシーコミュニティーで食事中に出される飲み物についてクックブックにはこう紹介されている。

サラダと共に、飲み物は出されます。メインの前と後にだ出される飲み物には季節によって温かいものだったり冷たいものだったり。

夏は新鮮なフレッシュオレンジジュースやレモンジュースを出します。レモンジュースはレモンをカットして手絞り。ジプシーは甘いものが大好きだからそこにたっぷりと砂糖を加えます。オレンジジュースも同じ作り方ですけど、オレンジはそのままでも甘いので砂糖は控えめに。

冬は紅茶にいろんな種類のミント、ナーナーと呼ばれるものやペパーミントを加えます。そしてゲストにはいつもお砂糖どれくらい入れますか？と聞きます。ジプシーコミュニティーではお茶自体に治療的な作用があると伝えられており、特に消化不良や頭痛に効果的です。とはいえ、お茶はやっぱり甘いものといただくのが最高ですよね。

お茶にお菓子は万国共通というのはここからもうかがえる。

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