食べ物から見るガザ

　パレスチナは歴史的にはレバントと呼ばれる東地中海の広大な地区の一部であり、その広い文化圏に属しているため、トルコからナイル川に渡る地域のお料理と共通する部分も多くある。オリーブの樹発祥の地でもあるこの地区にあるパレスチナは豊かな食文化遺産の地でもあると言えるでしょう。