発酵ヒストリー#052

横浜高島屋　日本酒フェア　　2018/4月

前年に続き、横浜高島屋催事場での日本酒フェアに参加した。

今年も京都丹山酒造の杜氏の長谷川渚氏のトークショーと試飲ができるイベントがあり、楽しみに参加させていただいた。

ビデオを使った酒造りの説明

丹山酒造は京都府の亀岡市にある酒蔵。「酒造りは米作り、米作りは土壌から」との考えのもと、自家栽培米に力を入れ、無農薬有機栽培に取り組まれている酒蔵さん。

いろんな日本酒のラインナップがあります。

甘口低いアルコールから本格的な大吟醸まで

定番の甘酒＋牛乳　をいただき、一年ぶりの高島屋日本酒フェアを満喫。

最後に、一年前に杜氏に質問した（ちょっと失礼かもしれない）内容について、お詫びをすることができたので、少しほっとした気持ちになった記憶がある。

またチャンスがあれば、京都亀岡の酒蔵を訪問してみたい。

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