垂直農法の可能性

WIREDの記事「垂直農法で栽培された野菜が、わたしたちの食卓に並ばない理由」に触れられた、垂直農法の持続可能性について考えさせられました。この記事は、LED照明を使用して倉庫内で野菜を栽培する垂直農法が、高騰する電力価格に弱いという問題を浮き彫りにしています。

垂直農法で栽培された野菜が、わたしたちの食卓に並ばない理由

ロンドン郊外ベッドフォードに新しくオープンした巨大な垂直農園の例を挙げ、Infarmが資金を調達して開設したこの施設の未来に影を落とす現実が語られています。特に、垂直農法は高いエネルギーコストに直面し、そのために多くの垂直農園では、サラダ用のハーブや新芽野菜など高値で売れる作物に集中していますが、物価の高騰により消費者はより安価な野菜を選ぶ傾向があり、これが欧州市場での垂直農法の苦戦を招いています。

しかし、この記事から、垂直農法の持つ潜在的な可能性も見えてきます。特に、核融合などの技術革新によりエネルギーコストがほぼゼロに近づいた場合、垂直農法は大きな可能性を持つと考えられます。中東のように野菜の栽培が困難でエネルギーが安価な地域では、垂直農法が食糧安全保障に貢献するかもしれません。

この技術の今後の展開には、エネルギー危機の解決や、野菜栽培が困難な地域への適応が鍵を握るでしょう。垂直農法は、水や農薬の使用量を大幅に削減することができ、持続可能な農業の一環として、今後もさらなる進化が期待されます。エネルギーコストの問題が解決されれば、垂直農法は私たちの食卓に新たな革命をもたらすかもしれません。