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スシロー、「皿」分析で廃棄減 20億皿で売り上げ予測
2022年6月8日 日本経済新聞
回転ずし「スシロー」販売データを使って、食材やすしの廃棄を減らす取り組みを始めた。
20年間蓄積した約20億皿分を人工知能に学習させ、店舗ごとの作りすぎを減らす。
2022年6月8日 日本経済新聞
回転ずし「スシロー」販売データを使って、食材やすしの廃棄を減らす取り組みを始めた。
20年間蓄積した約20億皿分を人工知能に学習させ、店舗ごとの作りすぎを減らす。