元気寿司、マグロ養殖業者と協業　ネタ安定確保へ

2021年11月4日　日本経済新聞

元気寿司は極洋、極洋フィードワンマリンの2社とクロマグロの完全養殖に関する協業契約を結んだ。

天然のクロマグロは資源量が減っており、国際合意に基づいて漁獲量が制限されている。元気寿司は養殖に参画してクロマグロ保全とネタの安定確保を目指す。

元気寿司、マグロ養殖業者と協業　ネタ安定確保へ