手抜き。牛すじ、トマト煮込み

　今回も手抜き料理。

　牛筋をボイルしてある冷凍食材を使います、下処理いらずでコラーゲンたっぷり。

　材料
・冷凍ボイル牛スジ　肉好きなだけ
・トマト缶　　　　　一缶
。トマト缶一杯分の水
・ローリエ　　　　　2枚
・塩コショウ　　　　適量
・セロリ　　　　　　一本（葉まで）
・コンソメキューブ　2個
・お好みで粉チーズと粗びき黒コショウ

　牛スジはボイルしてあるので下処理入りません。未調理の場合は下茹でして調理しないといけませんね。（圧力鍋がおすすめです）

　セロリを筋に向かって斜めに細切りにします。トマト缶と同じ分量の水を鍋に入れ、切ったセロリと牛スジ、塩コショウ、コンソメキューブを入れて煮詰めるだけです。（手抜き料理ですのでセロリの筋は取っていません）

　スープのように仕上げても良いですし、水の分量を半分にして煮込んでソースにしても良いと思います（パスタソースやカレーのように）

　トマトの酸味が気になる方は甘味料を大さじ1加えても良いかもしれませんね。

　見た目が悪くなりましたが、とても美味しく頂きました。