マグロのカルパッチョ

贅沢に朝からマグロのカルパッチョ。

別荘に来て初日にマグロを購入、まだまだカチカチに凍っている。下処理をして翌日に海苔巻きにして頂いた。
残りはもう一日寝かすことに。

中とろです

マグロを薄くスライス。今回作ったソースは
・塩コショウ　　　少々
・オリーブオイル　小2
・醤油　　　　　　小2
・お酢　　　　　　小2
・いりごま　　　　少々
・レモン汁　　　　2滴

お皿にスライスしたマグロを並べて、大葉を盛り付けます。ブロッコリースプラウトもあったので散らしました。ソースをかけて出来上がり。

美味しかったです

お醤油ではなく、塩とレモンを多めにして作っても美味しいと思います。