三五八漬けにハマっていろいろなものを
漬けていますが、
最近はカブを漬けてみました。
冷蔵庫で24時間ほど漬けましたが、
美味しくできました。
カブは漬け物にすると、甘さがでますね！
それに、三五八漬けの漬け床が
いい感じになってきたと思います。
何回か漬けていると、水分がでできて
たいへんな事になりますが、
元を足して調整しています。
冷蔵庫に置いて保存しているので、
管理が楽ですね。
ぬかどこもありますが、冷蔵庫には入れていません。
夏は毎日混ぜないとなんだか気になるので
チェックは怠れませんね。
三五八漬けとぬか漬け、
どちらも美味しく食べていきたいです。
