大根と鶏肉の照り炒め、レンコンとじゃこの甘酢炒め、きのこごはんを作ってみた…。
2022年4月２日(土)、家人は仕事なので夕飯を作る日だ。昨日で復職して半年経過し、今のところは後遺症として右半身の麻痺はあるものの、普通に仕事をし生活をすることができている。
今日の副菜は、レンコンを使ってみた。結構うまくできた。
大根を使ったのでさっぱりした感じに仕上がった。これから暖かくなるので、いいかもしれない。
これはピエトロの和風醤油ドレッシングを使ったきのこの炊き込みご飯。テレビでやっていたので作ってみた。
オリジナルはパセリや粉チーズをかけるようだが、自分はかけない。家人と娘は粉チーズをかけていた。かけると一気に洋風になるらしい。
出来上がりの図。今日は豆腐とニラの味噌汁。ごちそうさまでした…。