たっぷり野菜のチャプチェ、きのこマリネを作ってみた…。
2024年1月8日(日)、3連休最終日。特に予定もなく、2024年初の夕飯を作ることにした。何と2か月ぶり、ずいぶんさぼってしまった。
長女にリクエストを聞いてみると、チャプチェを作って欲しいという。そもそもチャプチェが何なのかよくわからず、クラシルでレシピを検索、たっぷり野菜のチャプチェというのを作ることにした。ただ肉が材料に入っておらず主菜にならないと考え、オリジナルで豚肉を入れることにした（本当は牛肉らしい…）。
きのこのマリネは電子レンジを使用した簡単メニュー。横着してしまった…。
豚肉を別のプライパンで先に炒めておいて、もう一つのプライパンで調理中に投入、よい感じで出来上がった。
春雨が好きということもあり、自分で言うのもなんだが美味しい。リクエストした長女も美味しいといって食べてくれた（家人はリクエストしても作ってくれないので、父親に食べたいものをオーダーしてくるのである。よって我が家ではほぼ食べないメニューを作ることになるのだが…）。
豆腐と長ネギの味噌汁を作って完成…。ごちそうさまでした。
カメラ / レンズ : EOS R / Voigtländer NOKTON40mm F1.2 Aspherical