メキシコ料理が好き＃6
#6 tortillas de maíz 🌽 コーントルティーヤ
【トルティーヤ】
日本人のお米に匹敵するメキシコ人のソウルフードです。
家で作る事もできます。
写真：出来上がり図
作り方：
1）とうもろこしの粉、水、ちょっと塩 を混ぜて 団子を作る
2）専用の器具にてプレス クレープ状に
3）焼き 専用の「コマル」という平たい鉄板の上かフライパンの上で
・小麦粉バージョンもあり地域によって優勢度が異なります。
・特殊製法されたマサと呼ばれるパン生地のようなものが
トルティーヤ屋さんで売っているのでそれを1kgか0.5kg買ってきてプレス
という方法も。
トルティーヤ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%A4