大根の煮物

※すみません、追記しますーレシピのところです 11/30 17：50

本日のテンション

　こんにちは。まだ、おはようございますでも行けます？　ダメ？

　とりあえず、まだテンション高いです。
　自分ではふつうのつもりなんだけども、確かに考えることが早いし、やることも増えてるので。
　これはテンションアップ中です。

　で、今朝も予定より2時間くらい早く目が覚めてしまって。
　でも、ここでスマホつけたりPCの前に座ったりすると、完全覚醒して寝不足になるんだよなーと思って布団の中で耐えてました。
　いろいろ気を紛らわそうとして考えてて。
　で、冷蔵庫に大根があったのを思い出しまして。

野菜を摂ろう、と大根料理について

　私、数年前に消化器系の病気をして入院してて、そのときに病院の栄養士さんから「野菜はとってね」「一食に一皿は野菜。なんでもいいから」と厳しめに言われました。
　・・・まあ、ふつうに生活習慣病予防としてのアドバイスだったのですが。
　確かに野菜はそんなに摂ってないので、気をつけてて。

　いちおう毎日の夕食は（夫が用意してくれるんですが）もやし、白菜、キャベツなんかの野菜が多めに入ってるメニューにしてくれるんです。
　でも、毎食じゃなくて1食だけで、ふつうにパンだけとか素うどん、そばだけとかのメニューも多くて、野菜が多いとは言いがたい状態でしたので、注意してくれて良かったかな、と。
（インスタントラーメンはほぼ食べてないんですが、それは消化器系の病気、入院する以前もけっこう「胃もたれ」的な症状が出ていて、自分で食べるのをやめていたのでした・・・笑）

　まあそんなわけで、ときどき野菜を補充して食べてます。
　大根は・・・短冊切りにして冷凍、お味噌汁に入れたりするのが主です。細めに切っておけば冷凍しても食感気にならないし。

　でも今回は、求職活動と期間が重なってしまいまして。
　なんとなーく、消費しないで1週間近くたちました。

　そろそろ食べないと・・・
　とはいえ、少し切って（もしくは冷凍して）も、たぶん今後もしばらく求職してるだろうし、お料理するかどうかは不明。
　大根、去年作っておいしかった粕汁にしたいんだけど、それなら薄揚げとかにんじんとかも欲しいし、酒粕はちょっと高いし、去年も酒粕全部使うのに手間取ったんですよね・・・
　おいしいけど、粕汁、一度に大量に飲めないので。
　アルコールっぽいのですよね。

　というわけで、めんつゆで煮て煮物にしました。
　けっこう量があったので、今日の朝・昼・おやつは大根になる予定です。極端な。
　ちなみに味はまあまあです。やっぱりちょっと油っぽいもの、肉とか油揚げ、ちくわとかの練り製品があるほうがおいしいかも。
　あ、あとメロンパンが今日までなので、それも食べました。

　というか、書いてて思ったけど粕汁でよかったなぁ。
　去年、いかに簡単に料理するか研究してたどり着いた、私の好きな味で手間のかからない料理なんですよね。
　なんちゃって粕汁ですが。

粕汁の作り方（てきとーレシピ）

材料

• 大根、にんじん、油揚げ、ちくわ　短冊切りなど薄く切る

• 酒粕　大きいスプーンで1～2杯　ちょっと濃いかも

• めんつゆ※　（適当してたのでわからない。味がするくらい）

• お湯　（おわんに1杯くらい。他の具材との量で調整）

• 塩　少々（ふりいれてたのでわからない）

作り方　※すみません酒粕入れるの忘れました

1. 大根、にんじんをレンジで1～3分（まあ生でも食べられます

2. あれば油揚げ、ちくわを追加

3. お湯を沸かし、１．２．と同じ器に入れる

4. 酒粕を入れ、細かめに砕く（大きいと解けないので）

5. めんつゆを追加する

6. レンジで3分くらい（酒粕が十分温まって、触ると解けるまで）

7. 塩を入れて味付けを整える（めんつゆ追加等）

　めんつゆはちょっと茶色みがつきます。味も調ってる。
　だし汁のほうが色はキレイですが面倒なのでこっちで。

　大根、にんじん、薄揚げ、ちくわは無ければないでもいいです。
　全部無いと酒粕のめんつゆ溶かし汁ができるけど、それなりにおいしいです。たまに飲んでた。
　ただ、これが美味しくて何杯も作って飲みたくなる場合は、単にお酒が飲みたいだけだと思われます。たぶん。

　すごい手抜きなのですが、大根とにんじんと油揚げは細く切った状態で冷凍できるし、酒粕も冷凍できるので、私は作りやすくて。
　たまにちくわがあるときは、ちくわも入れて作ります。
　おいしい。

　・・・というわけで、それはそれとして。
　またおなかがすいたので、大根食べてきますー。

　では、いただきます。