お酒に賞味期限？

千福の「清爽」を買いました

まず、賞味期限があることに驚きます
そして、一日でも早くお召し上がり下さいと書かれています
酵素が活動しているので味が変化するそうです

「無濾過・非加熱・無加水・非貯蔵」

蔵で搾った直後にクール便で24時間以内に売場に届ける
こだわりのお酒

そして無加水なのでアルコール度数は20度

これまで呑んだ日本酒で最もアルコール度数が高かったのは18度
その時は、お店の人からゆっくり呑んで下さいと、
アドバイス頂きました

肝心の味や香りですが
やはり蔵から出たばかりの新鮮さが際立ちます
神雷でお酒を瓶詰めする時に少し頂く事がありますが、
その時とよく似た香りと味わいでした

そして活きが良いです

フレッシュな香りと鮮度の良いお酒がスーッと
流し込まれていきます

味は濃い目に感じましたが、
恐らくアルコール度数が高かった為ではないかと思います

翌日呑んだ「清爽」は前の日より少し落ち着いた
味わいになっていました

瓶にはまだたくさん残っています

アルコール度数が高くて
1日にグラス1杯が限界です

もう一つ、
賞味期限が切れたらどんな味になるのか？

それも知りたいです