‟スタバを呼ぶコーヒー屋” の始まり

2024年11月19日 22:58

はじめまして。
高知県いの町に移住して、コーヒー屋を営業している「うっきー」です。

やるやるサギをしていたnoteの投稿をついに始めます！
まずは自己紹介と、どんな想いでコーヒー屋をしているか、
お話させてください。

1996年生まれ、おんせん県大分の出身です♨

2021年11月、結婚を機に「高知県いの町」へ移住。
地域おこし協力隊として、商店街の活性化に向けた活動を行ってきました。

2023年1月、商店街に「UKIKI COFFEE STAND」をオープン。
夫婦２人３脚でお店を営業しています。

お店のInstagramアカウントはこちら

・前職が京都の小川珈琲
・憧れの先輩がいる「高知県いの町」に移住
・定住するための収入源として、コーヒー屋をオープン

新卒で入社した会社は、京都の老舗「小川珈琲」
就職先は食品メーカー全体で探していたので、実はコーヒーに絞っていませんでしたが、縁あって九州からはるばる京都へ。

「社員全員が珈琲職人であれ」という社風のため、
営業をしていた僕も、コーヒーインストラクター1級を取得しました。
気付けば毎週コーヒー屋を巡るほど、コーヒーにのめり込んでいました。

もとから田舎に住みたかった僕は、
奥さんの地元である高知県に移住することを決めました。
（ここらへんざっくりなので、詳細はまた改めて……）

地域おこし協力隊（※以下、協力隊）になりたいと思っていた時、
知り合いが協力隊だと知り、話を聞きに行くことに。
（※）最大3年間公務員として働きながら、定住に向けた準備ができる制度

その知り合いと繋がっていたのが、
いの町在住の小野義矩（よしのり）さんでした。

小野さんは、商店街でカレー屋を始めただけでなく、地域の食材を使ったクラフトコーラを企画したり、仁淀川流域６市町村を巻き込んだイベントを企画したり……。

ご自身がやりたいと思った仕事をいくつも実現しており、僕はそんな生活に憧れました。

そして、この人のような生活がしてみたいと思い、いの町への移住を決断しました。

2021年11月、無事に協力隊に着任し、いの町での生活を始めました。

協力隊としてのミッションは商店街の活性化。
1年目は、子ども向けの宝探しや、大人向けのはしご酒など
イベントの企画・運営を行い、やりがいを感じていました。

ただ、協力隊を退任後も、この町に定住したいと思ったとき、
安定して収益を得られる事業が必要だと考え、
「自分が本当にやりたいことは何だっけ？」と振り返ることに。

小野さんのようにいの町を盛り上げたいという想いがある。
さらに、人とのコミュニケーションが好きで、強みは前職で得た「コーヒー」の知識だと思い、商店街でコーヒー屋を始めようと思っていました。

そんな時、小野さんがカレー屋を辞めるという話を聞き、即契約。
「UKIKI COFFEE STAND」をオープンするに至りました。

2023年1月にお店をオープンし、着実にファンが増えてきました。
そして、2024年11月に協力隊を退任。
これからはコーヒー屋を中心に活動していく予定です。

僕の想いは、‟スタバを呼ぶコーヒー屋”です。
スタバのような大手チェーンがいの町の商圏を魅力的に感じるくらい
商店街に人を滞留させたい！と本気で思っています。
（スタバが来た暁には、僕は閉店に追い込まれそうですが……。😂）

これからは、お店のファンを増やしていくだけでなく、
いの町・仁淀川流域・高知のファンを増やしていけるよう、
様々な取り組みを行っていきます。

詳細はこれから定期的に発信していきますので、
どうぞよろしくお願いします！

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