ヘルシーなハンバーグを作る

今日は、豆腐ハンバーグです

材料:

• 絹ごし豆腐：約300g

• ひき肉（豚・牛・鶏などお好みで）：約200g

• 玉ねぎ：1個（みじん切り）

• パン粉：大さじ3〜4

• 卵：1個

• 付け合わせ　人参・ブロッコリー

• 塩：小さじ1/2

• コショウ：少々

• ケチャップ：大さじ2

• ウスターソース：小さじ1

• サラダ油：適量（焼く用）

手順:

1. 豆腐を絞る:

   • 絹ごし豆腐をボウルに入れ、ペーパータオルや布で包んで水分をしっかりと絞ります。

2. 具材を混ぜる:

   • みじん切りにした玉ねぎをバターで炒める　絞った豆腐をボウルに移し、ひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、塩、コショウ、ケチャップ、ウスターソースを加えてよく混ぜます。

3. 形を整える:

   • ボウルから取り出したミートミックスを手で丸め、平らな形に整えます。厚さは1.5〜2cm程度が目安です。

4. 焼く:

   • フライパンにサラダ油を熱し、中火で豆腐ハンバーグを並べて焼きます。片面がこんがりと焼けたら、ひっくり返して両面を焼きます。

   • 少量のお水で、水がなくなるまで　蒸し焼きにします。

5. 完成と提供:

   • 豆腐ハンバーグが焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成です。お好みでケチャップやデミグラスソースをかけて、野菜やご飯と一緒に召し上がれます。

このレシピは基本的なものであり、お好みで具材や調味料をアレンジすることができます。また、オーブンを使って焼くこともできますので、焼き加減に応じて調整してください。