一月一酒　第２８回

初出：月刊ハンガリージャーナル　２００６年１１月

La Vida - Cabernet Sauvignon Sellection 2003
醸造所：Vida Pincészet
産地名：Szekszárdi borvidék

　ヴィダ・ピーテル氏のワイナリーは、セクサールド・ワイン地区においてもっとも良く知られた著名な醸造所の一つに数えられます。
　家族経営のワイナリーは、セクサールド市周辺に位置するヒダペトレHidapetre、バラニャヴルジBaranyavölgy、バクタBaktaの合計１０ヘクタールのぶどう畑を所有しています。
　これらの畑は平野と丘陵地帯の境めに位置し、無数に続く丘の谷間のもつ微気候が、ぶどうの熟成に理想的な環境を与えています。
　ヴィダ醸造所の代表的なワインは、シンプルでフルーティーなロゼ、カダルカ、より充実したメルロー、凝縮性とともに高い熟成能力を秘めたカベルネフランとメルローのバリクであるヴィダ・キューヴィーなどがあります。
　当り年であった２００３年は、ヴィダ・ワイナリーにも最高ランクにカテゴライズされるワインをもたらし、それら素晴らしいキークフランコシュKékfrankos、カベルネソーヴィニョンCabernet Sauvignon、カベルネフランCabernet Franc、メルローMerlotは「La Vida」シリーズとして発表されました。
　これらはぶどう栽培の時点で一株ごとの房数を限定し、栽培から醸造までの全過程において注意深く作業がなされ、低く抑えたぶどう生産量からもお分かりのように、限定生産Válogatásのワインです。
　本稿で紹介するのは、その２００３年カベルネソーヴィニョンです。濃い色合いと豊かな香りをもち、一口含めば熟成したタンニンと酸味がほどよくバランスを保ち、フルーティーな味わいとともに、チョコレートの風味も感じられます。そして長期間寝かせる力も秘めています。
　各種牛肉料理や、煮込みあるいは炒め物の肉料理のお供に、この特筆すべきLa Vidaカベルネソーヴィニョン２００３をおすすめします。Egészségükre!

原文：SZILAJ Eszter
訳文・画像：高久圭二郎