水素炙り

調理用のガスバーナーは一般的に、プロパンやブタンなどの可燃ガスを使います。

そんな中、H2&DX社会研究所は、水素燃焼専用の調理用炙りバーナーを開発し、事業者向け販売を開始しました。

水素炙りバーナーの特徴は、燃焼に水素を使用するためCO2を排出しないので、エコであると同時に、無臭であるため、食材にガス臭がつかない、燃焼温度を高くすることができるなどの利点から、美味しく調理できるといいます。

水素の反応力の強さを考えると、取り扱いには十分注意が必要だ！！

『参考資料』

https://h2dx.co.jp/news/1815/