アイスティーにもおすすめ！紅茶「ニルギリ」の特徴と入れ方
こんにちは。
東京都杉並区の永福町というまちにある紅茶屋「Tea for You」です。
当店はインドを中心に、スリランカ、インドネシア、ネパール、ケニア、日本の茶葉を取り扱っております。
ストレートティーや優しい香りの紅茶がお好きな方におすすめなのは「ニルギリ」です。
ニルギリの特徴と入れ方を紹介しますので、「まだニルギリを飲んだことがない！」という方もぜひお試しください。
”青い山”ニルギリはインドの三大紅茶産地
ニルギリは、ダージリン・アッサムと並ぶインドの三大紅茶産地の一つ。生産量はアッサムに次いで第2位です。
「ニルギリ」とは、現地の言葉で「青い山（ブルーマウンテン）」という意味を持ちます。
ダージリンとアッサムがインドの北部に位置しているのに対し、ニルギリは南インドに位置しています。
茶園はデカン高原西部のなだらかな丘陵に広がっています。一日の気温差がはっきりしており、紅茶の栽培に適した地域です。
等級の良い茶葉が採れる季節「クオリティーシーズン」は、1月〜2月。冷たい風により茶葉ゆっくりと成長することで、良質な紅茶が作られます。
スリランカと近く気候も似ているため、ヌワラエリヤやディンブラなどのセイロンティーに似たクセのない味わいをお楽しみいただけます。
ニルギリはどんな味？クセが少なく穏やかな渋みが魅力！
ニルギリは、華やかなダージリンや深み・コクのあるアッサムとは異なり、クセが少なく渋みが穏やかで優しい香りが特徴です。
スコーンやケーキなどのお菓子・スイーツとのペアリングも良いですが、意外にも和菓子とも合います。
ニルギリの水色は透き通ったオレンジ色。アイスティーにしても濁らないところも魅力です。
ニルギリのアイスティーはすっきりと喉ごしが良くて飲みやすいため、夏の暑い日にもピッタリです。
2022年にテレビ収録でお越しくださったWエンジンのチャンカワイさまにもニルギリのアイスティーをお召し上がりいただきました。
Tea for Youのニルギリはオレンジペコ
Tea for Youが取り扱っているニルギリは、ゴールデンティップスを含むオレンジペコです。
「ゴールデンティップス」とは茶の木の一番上に生えている葉っぱのことで、ゴールデンティップスが含まれていると茶葉の価値が高まります。
また「オレンジペコ」とは、茶の枝の尖端部分から2番目に若い葉のことで、葉の大きな等級の高い茶葉を指します。
Tea for Youのニルギリは、店頭およびECサイトで通販していただけます。
ニルギリティーの美味しい飲み方・入れ方
ニルギリはホットでもアイスでも美味しいオールマイティーな紅茶です。
クセが少ないのでミルクティーやレモンティーフルーツティーにも合いますが、繊細で優しい味わいをより感じられるため、ストレートでお召し上がりいただくことをおすすめしております。
ニルギリホットティーの作り方
用意するもの（1杯分）
ニルギリの茶葉 3g
沸騰させたお湯 150ml
ティーポット
茶こし
ティーカップ
① 温めたティーポットに茶葉を入れ、お湯を注ぐ
② 蓋をして3分間抽出する
③ 温めたティーカップに茶こしを通して②を注いだら完成
ニルギリアイスティーの作り方
用意するもの（1杯分）
ニルギリの茶葉 5g
沸騰させたお湯 150ml
氷 180g
ティーポット
サーブ用ポット
グラス
① 温めたティーポットに茶葉を入れ、お湯を注ぐ
② 蓋をして3分間抽出する
③ 氷を入れたサーブ用ポットに、②を一気に注ぐ
④ お好みで氷を入れたグラスに③を注いだら完成
アイスティーはホットティーよりも茶葉の分量を多くして濃いめに抽出します。
ニルギリでアイスティーを作る場合は、水出しよりも急冷式をおすすめしております。
濁らず綺麗なアイスティーがお家でも簡単にお作りいただけますよ。
ニルギリアイスティーの作り方は、以下の動画でも紹介していただいております。
当店は主にインスタグラムにて情報を発信しております。
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当店のECサイトではギフトセットを中心に販売しております。
ニルギリのほか、ミルクティー向きのアッサムやロイヤルミルクティーにおすすめのアールグレイも取り扱っております。
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