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渋谷で肉とバーガーとワインの店をやり始めました

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マガジン

  • 日記のような何か

    取り留めもないお話の数々。 出会った人や体験談を貯めてます。

最近の記事

人にはそれぞれの正義がある。

誰にでも信じている世界がある。 その世界は人の数だけ存在している。 近い感覚や雰囲気は理解できても、完全に共有する事は出来ない。 先日、20年近い付き合いがあった後輩と決裂した。 高校時代から知っている存在。 その考えがそもそもフィルターになってしまっていた。 人は変わる。 もしくは結局変われない。 問題は自分もそうであると言う事。 自分も年を重ねる毎に変わっていくし、変われない部分も併せ持っている。 後輩には仕事の依頼をした。 彼もやりたいと合意に至っ

    • あなたは答えを持って生きていますか?

      今年は年末に向けてどうにもこうにも色々ありすぎて、精神的に参ってきましたね。 すっかり久々のnoteですが、盛り上がってるのだろうか? 今日は答えを求める人々について。道徳的・ビジネス的・肉体的・精神的。 何でもいいですが、答え持ってますか? 私は持っていません。 情報は常に更新され、知らなかった事や隠されていた事が明るみになり、新事実として世に現れる。 そんな現在の日本社会の中で、答えって存在しているんでしょうか? 時代を切り取れば、トレンドと言う形で多数派が

      • DMM亀山会長の、人間関係とお金のルールを読んで。

        「マルチ商法には気をつけろ」DMM亀山会長が説く、お金と人間関係のルール このノートはなんだかもやっとした内容だけど・・・ マルチに手を出したやつ何人か知ってるけど、この話ではマルチを一つの例に上げて、問題なのは自分を正当化して、人も自分も騙す生き方だって話をしている所がとても良かった。 遠からず近からずな事を考えていたんだけど、仕事って目的ありきで人が集まるけど、実際に同じ物を見ているかというと、そんな事は全く無いんだよね。 ともすればマルチみたいな側面を持ってし

        • せっかくなのでnote書いていきたい事沢山あるんだけど、3/2グランドOPEN、前日はメディア向けレセプションと言う日程は、なかなかに忙しい。。。 準備万端は奇跡。 いつもそう思ってはいるけど、もっと色々やらないとなぁ

        • 人にはそれぞれの正義がある。

        • あなたは答えを持って生きていますか?

        • DMM亀山会長の、人間関係とお金のルールを読んで。

        • せっかくなのでnote書いていきたい事沢山あるんだけど、3/2グランドOPEN、前日はメディア向けレセプションと言う日程は、なかなかに忙しい。。。 準備万端は奇跡。 いつもそう思ってはいるけど、もっと色々やらないとなぁ

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        • 日記のような何か
          6本

        記事

          オープン準備ってやっぱ時間足りないな。

          オープン準備ってやっぱ時間足りないな。

          5つの出来ない理由。

          ある企業で教えてもらった出来ない理由について。 人は何か新しい事に挑戦する時、様々な障害によって 「出来ない」時があります。 その「出来ない」には理由があるのですが、少し深掘りすると5つの理由に集約されると言うお話。 出来ない理由は5つある①やる気がない②やり方がわからない③ツールが無い④時間が無い⑤継続する仕組みが無いこの5つです。 ①やる気がない説明するまでもないですが、やる気がないのにやれる訳はありませんので、前提条件みたいなものです。 仕事したくないと言っ

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          5つの出来ない理由。

          3月2日グランドオープン。

          注)突然の告知です。 裏参道ガーデン 〇郷(MARGAUX)日本ワインと焼酎の飲み比べが出来る体験型スペース。 と言う事で気がつけばもう1週間程度でグランドオープンです。 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-15-2 表参道ヒルズの裏手に当たる、裏参道。 この地域から日本文化を世界へ発信する。 うちの会社が関わるには、いろいろ勇み足な物件なのは事実だけど、こういった施設に入ってお店をやれるチャンスは少ない。 勉強と捉えても十分に価値のある出店だと思う。

          3月2日グランドオープン。

          対人関係に必要な5つの心

          以前働いていた会社で聞いたお話。 まったく異なる属性の人々と、共通の目標へ向かう事の出来るチームづくり。一般的に飲食店ではこの様な能力を求められます。 基本的には人事を行う店長なので、やりやすい人だけ集めればいいですし、既存店舗へ異動になった際は人員の総入れ替えをしても構わない訳です。 しかしこのご時世、アルバイトの募集にお金をかけても、思うような成果を上げられるとは限りません。 そこで、コミュニケーションスキル向上の為の心構えとして、「5つの心」と言うのを教わりまし

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          対人関係に必要な5つの心

          悩まない男の話。

          世の中には悩まない人が居る。 これは、悩みなさそうだよね〜と言うほんわかポワポワ系の人の事ではなく、悩みを持つ必要は無いと考えてる人の話。 そうは言っても悩むでしょ?今夜何食べるかでさえ悩みまくりだよ!と言う人には、到底理解の及ばない話。 私もその話を聞くまでは、「は?悩むだろ」と思ってました。 勿論今でも多少なりには悩むんですが、劇的に悩む時間は減りました。 彼曰く 「悩みには二通りのパターンがある」①"やる"か"やらないか"で悩むパターン②A,B,C,何通りか

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          悩まない男の話。

          取り留めもない事でも書いているうちに変わってくるかもしれない。 何はともあれ色々書いていこうと思う。

          取り留めもない事でも書いているうちに変わってくるかもしれない。 何はともあれ色々書いていこうと思う。

          アメリカへ移住したかった14歳が、33歳にしてアメリカへ行って気づいた事 No,2

          マンハッタンで働くビザの無い彼らの実態はこうだ。 ①週6日間勤務 ②1日8時間労働(休憩なし 食事付き) ③原則決まった曜日が休める(その休みを回す為に犠牲になる人材が一人いる) ④制服支給 ⑤保険などはない 上記内容で月の給料は・・・ 約8万円。 どうだろう? こんな仕事やりたいだろうか? このお店は日本に持ってこようと言うくらいだ、とても繁盛している。 つまり、肉体的にとても厳しい環境下でこの内容でこの給料なのだ。 マンハッタンは東京で言えば港区み

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          アメリカへ移住したかった14歳が、33歳にしてアメリカへ行って気づいた事 No,2

          アメリカへ移住したかった14歳が、33歳にしてアメリカへ行って気づいた事。

          2013年4月 ニューヨークへ出発。 私は料理を作るかマネージメントするかといった事をしてきたので、今回もそう言った内容だった。 ニューヨークでNo,1の称号を得た経験のあるレストランを日本でオープンさせる事が決まり、その運営に係るすべての部分を現地に行って学んでくると言うものだ ニューヨークから戻る事には物件も決まっているはずだから、現地で学んで日本で再現してくれ。 それがこの仕事内容だった。 通訳を用意してもらった事も大きいが、英語もろくに話せず外国へ来るのも初

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          アメリカへ移住したかった14歳が、33歳にしてアメリカへ行って気づいた事。

          用事があって郵便局に行ったらこんなポスターが。 よく考えるとラブレターって書いた事無い。 これチャンスなんじゃね? と言う訳でお待ちしております。

          用事があって郵便局に行ったらこんなポスターが。 よく考えるとラブレターって書いた事無い。 これチャンスなんじゃね? と言う訳でお待ちしております。

          noteの使いかた。

          このとき何を考えていたのか。 2016.02.18 始めた時点での所管と言うかそんな感じの事を書いてみる。 noteのメリット、デメリット的な記事はいくつか見てみたものの、なんかそう言う事じゃなくて、このサービスこうなっていったら面白いなぁと言うやつを考えてみた。 直接お金のやり取りが簡単に出来ると言う点が最高にいいので ①ラノベ作家とか全員noteで作品作ればいい。 ②ボカロPとか同人作家も、みんな集まってしまえばいい。 ③年中コミケやってますみたいな状態になれ

          noteの使いかた。

          裏参道で日本ワインを紹介する際、日本文化+日本ワイン=独自のマリアージュ、と言うのがやりたくて、かなり変わった事やる予定です。

          裏参道で日本ワインを紹介する際、日本文化+日本ワイン=独自のマリアージュ、と言うのがやりたくて、かなり変わった事やる予定です。

          話題になっているのでnote始めてみたけど、ネット上だと批判が多いね。 冷静になって考えれば分りそうだけど、だいたい個人が発信する内容なんてお金払って見るほどのものじゃないでしょ。儲かる儲からない談義はする必要がなくて、面白いもの腕試し大会が開催されればいいじゃない。

          話題になっているのでnote始めてみたけど、ネット上だと批判が多いね。 冷静になって考えれば分りそうだけど、だいたい個人が発信する内容なんてお金払って見るほどのものじゃないでしょ。儲かる儲からない談義はする必要がなくて、面白いもの腕試し大会が開催されればいいじゃない。