22.6.17　追加で2Lサイズを購入して18日、19日と追熟加減をみながら塩漬け。今全部で3キロ弱かな。（数粒は砂糖漬けにしたけど作り方適当すぎて発酵しちゃってるかもしれない）
梅酢はもうだいぶ上がってきているから次は赤紫蘇。梅仕事の中では手のかかる作業だけどやっぱり入れたい。