付箋を使って一枚に１項目忘れていること、思い出したこと、必要なことを書き出している。

今帰仁村今泊集落に「おちゃ と おさけ と ごはん。Imadomare（いまどまーれ）」ができるまで〜沖縄県今帰仁村移住日記　移住５５４日

だんだん　だんだん　完成が近づいてきた。
９５％は完了。
後の５％は気がついたところ数点と少しでも環境に優しい店づくりにするために排水にグリストラップを付ければ完了だ。
休憩がてら独りカウンターで付箋を使って一枚に１項目忘れていること、思い出したこと、必要なことを書き出している。準備にはある程度時間を費やしたつもりだけれど、最終段階になると細かなものが色々出てくる。

例えば、ポスト。
今までは自宅マンションに郵便物が届いていたけれど、これからはお店にも届く。不在時にはポストが必要だとか・・・・。

お手伝いチームはマドレーヌの試作。
お披露目会を計画しているので、その時のお土産の試作も兼ねている。
途中　休憩がてら一度戻り　おやつをお呼ばれする。
美味しいじゃないですか〜。

今日もなんだかんだで、１９時近くまでがんばにいてクタクタ。
入り口のカーテンが欲しくて、名護のイオンに向かう。
途中、ラーメンが食べたくなり　花月嵐でBlackをすする。

明日は、保健所に飲食店の申請書類を提出に行く。