田崎真也のコラボメニュー・商品監修事例4選
近年、企業が一流ソムリエとコラボレーションし、飲食メニューの品質向上やブランディング強化を図る動きが活発化しています。彼らの豊富な知識と繊細な感覚を活かした監修は、単なる味の提案に留まらず、食文化やワインの魅力を幅広い層に伝える力を持っています。本記事では、田崎真也が企業と手を組み、食のシーンを彩った成功事例をいくつかご紹介します。
1.株式会社フードレーベル✕田崎真也「1995年世界一のソムリエが厳選したキムチ」
株式会社フードレーベルが2012年に発売した「1995年世界一のソムリエが厳選したキムチ」は、ソムリエ界のカリスマで料理にも精通する田崎真也氏が監修しました。田崎氏の詳細なチェックと試作の末に完成したこのキムチは、赤ワインとの相性を追求し、唐辛子の辛味や魚介の旨味、にんにくの風味が絶妙なバランスを持つ濃厚な味わいが特徴です。田崎氏の専門性により、ワインとのペアリングを楽しみたい消費者に新たな価値を提供しました。
2.アンドモワ株式会社✕田崎真也「ジン ジン ジン」
2023年10月、著名なソムリエの田崎真也氏が監修したカクテルが、アンドモワ株式会社の個室居酒屋での「飲み放題メニュー」に登場しました。このカクテル「ジン ジン ジン」は、ジンとジンジャー、ジンジャエールを組み合わせた大人の味が特徴です。田崎氏の豊富な経験により、飲み放題メニューの価値が格段に高まり、特別な体験を顧客に提供しています。
3.株式会社アラカルト✕田崎真也「チョコレートギフト」
2012年、株式会社アラカルトは、世界最優秀ソムリエの称号を持つ田崎真也氏と共同で、期間限定のチョコレートギフトを開発しました。フランス産ワインやスコッチウイスキーを使ったボンボンなど、大人の味わいを楽しむコンセプトが特色です。田崎氏のセレクトによるお酒の組み合わせが、商品に高級感と専門性をもたらしました。
4.伊藤ハム株式会社✕田崎真也「巨匠の彩シリーズ」
田崎真也が監修した2022年の事例で、伊藤ハム株式会社の簡便調理用調味商品が話題となりました。田崎氏は日本を代表するソムリエであり、彼の監修により商品の本格的な味わいと使いやすさが実現されました。このプロジェクトでは、シェフ・ソムリエの専門的な知識が商品の価値を大いに高め、企業にとっても消費者にとっても魅力的な商品となりました。
商品開発・監修に対応可能なTasteLinkのシェフ
例：福山剛シェフ（レストラン：イノベーティブ・Goh）
例：中東俊文シェフ（レストラン：イタリア料理・草片）
TasteLinkには商品開発・商品監修に対応可能な多くのシェフが参加しています。福山剛シェフ、中東俊文シェフ以外にも、商品開発・監修が可能なシェフを多数ご紹介しています。 今回ご紹介したような監修以外にも、既存商品へのアンケートやインタビューを行い、商品の改善や宣伝につなげることも可能です。 また、シェフ名やレストラン名を敢えて出さずに、商品クオリティを高めるサポート、コンサルティングを行うサービスも提供しています。 対応可能なシェフの一覧もご用意していますので、ご興味が有る方はTasteLink公式LINEにご登録の上、もしくはTasteLinkの公式サイトからお問い合わせください。
おわりに
一流ソムリエによる企業とのコラボレーションは、メニューに新たな魅力をもたらし、食体験を一層豊かにしています。各事例では、ソムリエの専門知識とセンスが反映され、料理とワインのペアリングが提案されることで、より深い味わいの世界が広がります。消費者は、選び抜かれたワインとの絶妙な組み合わせを楽しむことができ、企業は高級感を演出しながら新たな顧客層を開拓するチャンスを得ています。今後も、このようなコラボレーションが進化し、飲食シーンにさらなる革新をもたらすことを期待しています。食とワインの新しい出会いが、皆さまの食卓を彩ることでしょう。
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