甘酒塩麹ドレッシングで玉ねぎサラダ

2022年4月18日 22:48

待ちに待った大きな玉笑ちゃんが届いてから、甘くて美味しい玉ねぎを楽しんでいます。我が家は夫も息子も、そして私も玉ねぎ大好きなので大量購入しました。

材料

新玉ねぎ（繊維を切るようにスライス）･･･１個（玉笑ちゃんは350〜400g弱）
鰹節
紫蘇（小ネギでも）

＜ドレッシング＞
塩麹･･･大さじ１
甘酒･･･大さじ１
酢･･･大さじ１
米油･･･大さじ２

1.スライスした玉ねぎを酢水に５~10分ほどつける。

2.ドレッシングの材料を全てボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。

3.器に水気を切った１と、鰹節・小ネギまたは紫蘇を盛り付け、ドレッシングをかける。

この日、紫蘇を鯵のなめろうに全て使ってしまい、小ネギを使いましたが、私は紫蘇を刻んでのせる方が好きです。

補足１：スライスは赤い線のように繊維を断つように切てください。

補足２：玉笑ちゃんは甘くてほとんど辛味はないので、酢水に少しつけておくとさらに食べやすくなります。やり方は他の方のですが、わかりやすいのでコチラを参考にされてください。

補足３：ドレッシングは少しクリーミーな感じになるまでよく混ぜましょう。

補足４：鰹節も栄養満点。鉄分も豊富なので、不足しがちな女性にはオススメです。是非、玉ねぎにたっぷりかけてみてくださいね。

私は怪獣オニオン「玉笑ちゃん」を購入しました。

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