パン屋の一日
毎週日曜日と年末年始・お盆の数日しか休みのないタローパン。日々、堤店長（@taropan1929）はどのような一日を送っているのか。
気になって早速電話してみました。
「先週、めちゃめちゃ濃かってん」
怒涛の一週間 [2023年2月13日（月）～18日（日）]
2023年2月13日（月）から18日（日）までの一週間を教えてもらいました。
まず、12日（日）はいつもなら休業日ですが、シニアパン教室が開催され、店長くたくたで就寝です😪💤
2月13日（月）
3:50 起床
4:00 パンの仕込み開始です。
朝のうちは、”パンの生地を練る”をまずやっていくそう。（食パン2種類、デニッシュ、ドーナツ、フランスパンなど…）
10:00 バターロールの生地を練って練って…
10:30 翌日の朝配達する、保育所用の食パン生地を練ります。
12:00 菓子パン、天然酵母、デニッシュトースト練る練る練る…
ひと段落したら、練った生地を切ったり丸めたり、冷蔵庫に入れて冷やしたり、焼いたり。
保育所用の食パンは、この時間に焼いて、夕方まで冷やします。
15:00まで、ぶっ通しで仕事をして昼ごはん。
店長「めっちゃおなかペコペコや」
16:00頃 春団治まつりの実行委員会に参加。
17:00頃～40本弱ある、保育所用の食パンを切ります。
～18:00すぎに終了。
18:00 お風呂
19:30 閉店後のレジ締め
21:00 晩ご飯
22:00 就寝
2月14日（火）
3:00 起床後、池田市内の5か所の保育所へ食パンを配達🚙
帰ってきたら、月曜と同じく、朝から”パンの生地を練る”。
月曜と違うのは、ドーナツの代わりに、塩パン。デニッシュトーストも練りません。（*週に一回）
ほかにも、メロンパンやおいしいクリームパンの上生地。ポンデケージョ、シフォンケーキ、クッキーのうちの二つほどをパンの合間に作るらしい。
15:00まで、ぶっ通しで仕事をして昼ごはん。
店長「めっちゃおなかペコペコや」
・・・そのあと、お風呂に入ってしばらく意識を失っていたようです。
19:30 閉店後のレジ締め
21:00頃 大学生たちとタローパンでお喋り
23:00 就寝
2月15日（水）
3:50 起床
4:00 パンの仕込み開始です。
月曜、火曜と違うのは、翌日の朝配達する、保育所用の黒糖コッペパンを作ること。
14:00 私立の保育所へコロッケパンを配達🚙
15:00まで、ぶっ通しで仕事をして昼ごはん。
店長「めっちゃおなかペコペコや」
16:00 五月山動物園にラスクを配達🚙（*本当は木曜ですが、予定があったため水曜）
ついでに、買い物も済ませます。
19:30 閉店後のレジ締め、お風呂、早めに就寝
2月16日（木）
3:00 起床後、池田市内の5か所の保育所へ黒糖コッペパンを配達🚙
帰ってきたら、朝から”パンの生地を練る”。
14:00すぎまでに気合いで仕事を終わらせ、
15:00 大学生と一緒に心斎橋の楽器屋さん🎷（*還暦で、サックスに挑戦することにしたらしい！）
店長「めっちゃおなかペコペコや」
19:00 大学生とJAZZ LIVE鑑賞
21:30 帰宅、レジ締め、お風呂、就寝
2月17日（金）
3:00 起床後、池田市内の5か所の保育所へいちごロールを配達🚙（*月に一回）
帰ってきたら、朝から”パンの生地を練る”。
14:00すぎまでに根性で仕事を終わらせ、
15:00 翌日のカレー屋さん🍛の買い出しと仕込み
店長「めっちゃおなかペコペコや」
22:00頃に終了
2月18日（土）
3:50 起床
4:00 パンパンパンパンパン
14:00までに気合いと根性で仕事を終わらせ、カレー🍛作り。
18:00～22:00すぎまで、カレー屋さん🍛
詳しくは、InstagramへGO！📷✨
2:00 就寝
2月19日（日）
6:00 起床
6:10 パンパンパンパンパン
11:00～16:00 池田駅前ステーションNビルにて、出張販売
・・・帰宅後、しばらく意識を失っていたそうです。
いつもなら、出なければならない会議が週に二つくらいはあるのですが、先週は配達や日曜（ほぼ）営業が重なったこともあり、入れないようにしていたそうです。
▼ 今、堤店長が参加している会議
石橋商業活性化協議会（代表）
石橋商店会（役員）
トアエル（NPO法人池田市公益活動促進協議会）（理事）
おはこ会
学生の相談（*結構多い）
なんて忙しいんだ。
堤店長はちゃんとパン屋でしたが、ただのパン屋ではないようです。
🍞
*おまけ：今日の堤店長
