たなかれいこ の つぶやきレシピ47

美味しいキャベツがいっぱい届いたのでかんたん漬け物。

大きめのボウルにザクザク切ったキャベツを入れ、塩をまぶし、体重をかけながら手でもむ、キャベツから水分が出てきたら、アップルビネガーを加え良く混ぜ合わせて、冷蔵保存。

始めはフレッシュサラダ感覚、しばらくすると熟成漬け物。

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