たなかれいこ の つぶやきレシピ5

春雨のあんかけ。

人参、もやしたっぷり、しめじ、長ネギをかつお出汁で蒸し煮、火が通ったら、ニンニクオイル、醤油、白バルサミコ、とき葛粉を濃いめで加え、火を上げ、良くかき混ぜながら透明感を確認し、さらに火を2分ほど入れ仕上げる。

茹で上げ緑豆春雨にかけ、かき混ぜるながら食べる。