たなかれいこ の つぶやきレシピ8
ごぼうと菊芋の蒸し炒めバルサミコ醤油仕上げ。
ごぼう、菊芋、長ネギをオリーブオイルで蒸し炒め、すっかり火が通ったら、ニンニクオイル、かき混ぜ、バルサミコ、醤油、よくかき混ぜ仕上げる。
＊ごぼうの水分が少なくなるこの時期、始めに水を少し足してから火にかけ始めると焦げずにできます。
＊ニンニクオイルの作り方は、「腸からあたたまる たなかれいこ的 料理のきほん（朝日新聞出版）」P.108でご紹介しています。
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ごぼうと菊芋の蒸し炒めバルサミコ醤油仕上げ。
ごぼう、菊芋、長ネギをオリーブオイルで蒸し炒め、すっかり火が通ったら、ニンニクオイル、かき混ぜ、バルサミコ、醤油、よくかき混ぜ仕上げる。
＊ごぼうの水分が少なくなるこの時期、始めに水を少し足してから火にかけ始めると焦げずにできます。
＊ニンニクオイルの作り方は、「腸からあたたまる たなかれいこ的 料理のきほん（朝日新聞出版）」P.108でご紹介しています。
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