たなかれいこ の つぶやきレシピ37

大根と揚げの蒸し炒め醤油仕上げ。

大根をオリーブオイルで蒸し炒め、途中でターサイとお揚げを加え、じっくり、じっくり、大根にすっかり火が通ったら醤油、強火にしてよくかき混ぜる。

常温保存していた大根も残りわずか。水分が少なくなっているので、小さく切ってじっくり火を入れるのがコツ。

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