栗蒸し羊羹に都錦味淋漬を添えて
季節の風味に都錦味淋漬を添えてお召し上がりください。
お互いに風味を引き立てあいます。
【材 料】
・栗の甘露煮 120g
・こし餡 450g
・薄力粉 40g
・片栗粉 5g
・上白糖 15g
・塩 2g
・ぬるま湯 80g
【作り方】
① ぬるま湯に砂糖と塩を溶かしておく。
② こし餡に薄力粉と片栗粉をよく混ぜ合わせる。
③ ②に①を加えトロトロに混ぜ合わせ、栗の甘露煮を加える。
④ ③を型に流し込んで強火で40分ほど蒸す。