ささみのたたき

鶏のささ身をそぎ切りにし塩を少々、片栗粉をまぶして湯がき氷水にとる。

湯がいたオクラや夏野菜と 京のなら漬「都錦味淋漬 すいか」を

細かくサイコロ状に刻み、柚子胡椒を適宜あえて、ささ身に添えます。

酒の肴や箸休めにいかがでしょうか。

【材  料】

・鶏のささ身　　塩、片栗粉

・オクラ

・京のなら漬「都錦味淋漬 すいか」

・柚子胡椒