GPTナース小麦ちゃんの健康相談室 #004 「立春の瓶詰め × 地球暦—Tokyo Care Calendar の誕生」
無塩の瓶詰めと、宇宙のリズム
2025年2月9日、明治学院大学白金キャンパス。
「HELIO CAMPUS 2025」の会場には、地球暦を活用する人々が集まっていた。
そこに並べられたのは、二十四節気の瓶詰め。
地球暦の円形デザインに沿って並べられた24本のWECK保存瓶。
それは、単なる保存食ではなく、「時空間を閉じ込める器」だった。
春には山菜、夏には果実、秋には穀物、冬には根菜。
瓶の中には、季節ごとの空気や香り、自然の記憶が詰め込まれている。
Tokyo Care Calendar—新しい「時間の食べ方」
この瓶詰めは、「Tokyo Care Calendar」として提案された。
ただの保存食ではなく、自然のリズムを味わい、「時空間を食べる」新しい暦の形。
「カレンダーは、紙の上だけにあるものじゃない。
“食べる”ことで、身体にリズムを刻むことができる。」
それが、この瓶詰めのコンセプトだった。
参加者は、瓶を手に取りながら、
✅ 二十四節気の意味
✅ その時期に必要な栄養素と食材
✅ 里山と都市のつながり
について語り合った。
「これはアートなのか、食なのか？」
「いや、これは未来の暦だ。」
そう言って、瓶を手にした人がいた。
五十嵐創シェフ × 腎臓ラウンジ
今回の「立春の瓶詰め」は、五十嵐創シェフと共に作り上げた。
腎臓への負担を最小限にしながら、最大限の旨味を引き出すレシピ。
✅ 低温抽出で作る「味噌オイル」
✅ 朝摘みのふきのとうを漬け込んだ香り豊かなエッセンス
この「ほぼ無塩」の瓶詰めが、どんな反応を得るのか—。
そして、それは血管エバンジェリストとしての新たな挑戦の始まりでもあった。
参加者のリアクション
👩🎓 大学生A
「こんなに味が深いのに、塩を使ってないんですか？」
👨🍳 料理研究家B
「発酵とオイルの使い方が絶妙。都市と里山の橋渡しになる食文化ですね。」
👵 高齢者C
「私の世代は、もう塩分を控えなきゃいけない。でもこれは、美味しく食べられる。」
👩 港区女子D
「これ、めちゃくちゃ映えますよね？ギフトにも良さそう！」
立春から始まる、新しいストーリー
会場の入り口に立ち、瓶詰めを抱えながら思った。
「これは、単なる保存食ではない。未来への一歩だ。」
「無塩」は、制限ではない。
「地球暦」は、単なるカレンダーではない。
時間と食、そして自然と宇宙のつながりを、瓶詰めを通じて感じる。
その瞬間、血管エバンジェリストとしての道が、また一歩前進した。
次回予告
「無塩 × 地球暦 × サウンド—『腎臓ラウンジ』が生み出す未来の食文化とは？」
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