純喫茶カレー

新年にまず作ってみたカレー。

初めのスパイスは、クミン、八角、グリーンカルダモン、クローブ

蒸してあるたまねぎ、パプリカ、トマトを順に加えて脱水。

次に、牛豚合挽き肉を炒める。その時に出た油はできるだけふきとる。

ローストしたカシューナッツパウダー、花椒、ブラックペッパー、カレー粉(スピンフーズに売っている、インデラ カレーパウダー)を加える。

ヨーグルトはなめらかになる気がするから、