無水カレーにチャレンジ～無水鍋をお借りしました～

一時期、無水料理をやってみたいと思っていた時期があったんですが
なかなかその専用の器具が無かったんです。
浅めのフライパンみたいな鍋はあったんですが
それでは、料理の幅がだいぶ狭くなってしまいます。
っていう話を友人としてると、『持ってるよ～～！！』という神の声(笑)
しかも、昔はハマっていたが
今はほとんど料理をしていないだとか・・・
ということで、早速借りに行きました。
友達が近くに住んでて良かったです、結構この鍋、重い。。。

やっぱり、カレーですよね

無水料理の最初にやってみたかったんのが、【カレー】です。
ということで、まずは買い物！
まずは、無水でやることが目的なので
材料は、シンプルにしました。
ジャガイモ(男爵)：6個
人参：2本
玉ねぎ：3個
鶏モモ肉：2枚
カレールー：1箱

これをまずは、切っていきます

昼間、ずっと家で仕事の予定だったので、コトコト煮込む気満々。
ということで、野菜も大きめにカットです。
鍋に入れる順番は、一番水分の多い玉ねぎしました。
その次に鶏モモ肉、人参、じゃがいもの順番に。
なかなかの山盛りになりました。
さすがに、全くの無水は、怖かったのでコップ半分だけ水を入れました。
　　（かなりビビりなもので・・・(笑)）
弱火で火をかけてるので、なかなかゆっくりです。
40分ぐらいすると音が少し変わってきました。

美味しそうなカレーになりました

１時間ぐらいして、蓋を開けてみると、ビックリです。
蒸気でちょっと見にくいですが・・・
あとはルーを乗せてもうしばらく、そのままにしてルーを溶かします。
15分もすれば完成です。
味見をしてみましたが、なかなかいい感じです。
次こそは完全無水でやってみます(笑)