羽田空港でヴィーガン・ランチ

出張時には空港でランチをとることが多いのですが、この日は全メニューがヴィーガン料理になっているお店「HealthyTOKYO Cafe & Shop (羽田空港第2ターミナル）」を利用しました。

サンドウィッチ＆2種のサラダにコーヒーがついたセット。２種のサラダは3種類から選ぶことができました。私は、ケールとキヌアを選択。

もちろんキヌアの 1粒まで完食。食べ残し無しで廃棄物問題にもプチ貢献。

※この後この4粒も食べました😊

私はベジタリアンでもヴィーガンでもないのですが、時々ベジタリアン、にわかヴィーガンになります。なぜならそれが地球への貢献につながるからです。ゆるやかな菜食主義は、生物多様性の問題、土地利用の問題、水資源の問題、気候変動（温暖化）の問題、窒素やリンの過負荷の問題にも貢献できるからです。もちろん自身の健康のためにも。

このようなお店がもっともっと増えて広がることを望みます。

それでは行ってきます🛫