読めますか？──「肉汁」

国語辞典は、専ら「にくじゅう」を見出しに掲げるものがほとんどです。「汁」の音読みがジュウ（呉音）であることから考えても、「肉」の呉音ニクを合わせたニクジュウが伝統的な読みであることは間違いないでしょう。

「ニクじる」のように、音読みの後に訓読みを続ける熟語の読み方を重箱（ジュウばこ）読みと言います。本来は漢語と和語の合成語で見られる読みですが、「にくじる」は音読みと訓読みとの区別があまり意識されないまま普及したもののように思われます。