月桂冠　生酒　280mLびん詰を飲む

月桂冠　株式会社（以下同社）は、1637年創業の京都府京都市伏見区を拠点とする清酒、本格焼酎、リキュール類の製造販売、並びに、ドイツビール、ドイツワイン、フランスワインの輸入販売企業である（1）。

生酒（以下同商品）は同社が製造・販売している日本酒の1つである。なお、生酒は酒もろみをしぼった後に火入れ（加熱処理）されない酒である（図01、2）。

図01. 月桂冠　株式会社　生酒　280mLびん詰。

原材料は、米（国産）、米麹（国産米）、及び、醸造アルコールである。アルコール分は14.0度以上15.0度未満である。

2016年12月29日、筆者は同商品を地元の酒店で購入し、2017年01月04日に喫飲した。

同商品はやや辛口で、飲み始めはすっきりしている。しかし、意外と味は濃厚且つ膨らみがあり、筆者に「味な真似をしてくれる」と思わせてくれた（図02）。

図02. 月桂冠　株式会社　生酒　280mLびん詰　本体。

筆者は同商品を介して、同商品を含む同社の日本酒の奥深さ、引いては、同社のものを含む伏見の日本酒の奥深さを改めて痛感した。

筆者は全国の日本酒を飲み、それに関する記事を書いている。これらの味は地域毎に異なる。その理由は、各地域の水の硬度の差に由来するためである（3 、4 、 5）。なお、兵庫県灘地区では8～9、京都市伏見区では6～7、及び、新潟県では3前後である（3）。筆者は日本酒を飲み比べることで、日本国土、特に水環境の豊かさと奥深さを痛感している。

参考文献
1．月桂冠株式会社．“会社概要”．月桂冠　トップページ．会社情報．http://www.gekkeikan.co.jp/company/guide/index.html,（参照2019年01月27日）．
2．月桂冠株式会社．“生酒”．月桂冠　トップページ．商品・CM．商品情報．日本酒（酒質・タイプ別）．生酒、にごり酒．http://www.gekkeikan.co.jp/products/lineup/type05/namazake.html,（参照2019年01月27日）．
3．リカー・イノベーション株式会社．“その日本酒は硬水？軟水？！水によって変わる日本酒の味”．KURAND　トップページ．KURAND MAGAZINE　トップページ．スタッフブログ．「美味しい日本酒造りに欠かせない「水」についての記事をまとめみました。　2016年05月20日」．2014年06月09日．http://kurand.jp/blog/2014/06/09/sake-koudo/,（参照2019年01月27日）．
4．月桂冠株式会社．“女酒と男酒、軟水と硬水　鉄分が少なく、きれいな水で醸される酒”．月桂冠　トップページ．知る・楽しむ．京都・伏見を訪ねる－酒造りと水． http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/kyotofushimi/water/water04.html,（参照2019年01月27日）．
5．八海醸造株式会社．“酒蔵通信　こだわりの酒造り［10］―酒母を造る（中編）―”．八海山　ホームページ．Archive．八海山の酒造り．http://www.hakkaisan.co.jp/syoko/sakagura/kodawari/kodawari10,（参照2019年01月27日）．