パパジョンズのケーキを食べる

ジェ・ピー・カーメル有限会社（以下同社）は1985年創業の京都府京都市左京区を拠点とする、洋菓子の製造販売企業である。同社はパパジョンズカフェを運営している（1，2）。

ここで、同社のケーキに関して述べる。これらのケーキは美味である。

01．ニューヨークチーズケーキ　250ｇ（図01，3）
原材料は、クリームチーズ、サワークリーム、砂糖、卵、グラハム粉、小麦粉、バター、蜂蜜、レモン、食塩、シナモン、バニラ香料、ベーキングパウダー、および、重曹である。なお、原材料の一部としてゼラチンが含まれる。

2020年03月10日、京都生協の宅配で購入、14日に喫食。

トッピングのグラハムクラッカーはサクサクとした食感とシナモンの心地よい香りを示す。
フィリングは適度な甘味、爽やか且つ濃厚なチーズの風味、および、さっぱりとしたレモンの酸味を示す。
土台のグラハムクラッカーは適度な甘味としっとりとした食感を示す。
これらの味と香りが一体となっている。

図01．ニューヨークチーズケーキ　250ｇ

参考文献
1　ジェ・ピー・カーメル有限会社．“会社案内”．パパジョンズ　ホームページ．http://www.papajons.net/html/page24.html，（参照2020年03月14日）．
2　ジェ・ピー・カーメル有限会社．“パパジョンズカフェ”．パパジョンズ　ホームページ．http://www.papajons.net/html/page7.html，（参照2020年03月14日）．
3　ジェ・ピー・カーメル有限会社．“ニューヨークチーズケーキ 250g”．パパジョンズ　ホームページ．商品一覧．チーズケーキ．http://www.papajons.net/shopdetail/010001000009/，（参照2020年03月14日）．