北川本家の日本酒を飲む
株式会社 北川本家(以下同社)は、江戸時代 明暦03年(1657年)創業の京都府京都市伏見区を拠点とする清酒・本格焼酎・リキュールの製造・販売、米穀(飯米)の販売、小売り店舗「おきな屋」の経営、ならびに、不動産管理企業である(1)。
同社は様々な日本酒を製造・販売しているが、ここで各日本酒を紹介する(2)。
01.ふり袖 京乃春滴 純米吟醸 720 ml
原材料は、米(国産)と米麹(国産米)である。アルコール分は15度である(図01)。
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2021年03月16日に京都生協の宅配で購入し、04月03日に喫飲した。
上立ち香と口中香は強い麹香と微かな果実香を示す。
スッキリとした果実様の風味、特に甘味を示す。
02.富翁 純米酒 プルミエ・アムール 720 ml(図02,3)
原材料は、米(国産)と米麹(国産米)である。アルコール分は13度である(図02)。価格は消費税込みで1,540円である。
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2021年04月28日、おきな屋で購入し、05月03日に喫飲した。
上立ち香は果実香とバニラ香を示す。口中香は白ワインの香りを示す。
白ワイン様の甘味と酸味を示す。
03.ソーシャルディスタン酒 純米大吟醸 「富」300ml(図03,4)
原材料は、米(国産)と米麹(国産米)である。アルコール分は15度である。価格は消費税込みで500円である。
2022年03月19日、「富翁 春の蔵出し新酒フェスタ」(5)で購入し、21日に喫飲した。
上立ち香はすっきりかつまったりとした麹香を、口中香はまったりとした麹香を示す。
すっきりかつまったりとした麹の風味を示す。
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04.ソーシャルディスタン酒 純米吟醸 「翁」300ml(図04,6)
原材料は、米(国産)と米麹(国産米)である。アルコール分は15度である。価格は消費税込みで500円である。
2022年03月19日、「富翁 春の蔵出し新酒フェスタ」(5)で購入し、04月03日に喫飲した。
上立ち香はすっきりとした果実香を示す。また、鼻に抜ける口中香を示す。
すっきりした飲み口とさっぱりとした後味を示す。
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05.特別本醸造 生貯蔵酒 300ml(図05)
原材料は、米(国産)、米麹(国産米)、および、醸造アルコールである。アルコール分は14度である。価格は消費税込みで500円である。
2022年03月19日、「富翁 春の蔵出し新酒フェスタ」(5)で購入し、05月06日に喫飲した。
上立ち香と口中香はすっきりとした麹香を示す。
すっきりした飲み口を示すので、「いくらでも飲める」感覚を与える。
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06.京都酵母 No 01 300ml(図06)
原材料は、米(国産)と米麹(国内産米)である。アルコール分は15度である。京都府産米が100%使用されている。価格は消費税込みで500円である。
2022年03月19日、「富翁 春の蔵出し新酒フェスタ」(5)で購入し、06月10日に喫飲した。
上立ち香は吟醸香と果実香を示す。口中香は果実香を示すだけでなく、鼻に抜ける。
麹の風味と果実様の風味を示す。
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07.古都京都の大吟醸純米 300ml(図07)
原材料は、米(国産)と米麹(国産米)である。アルコール分は14度である。価格は消費税込みで500円である。
2022年03月19日、「富翁 春の蔵出し新酒フェスタ」(5)で購入し、07月12日に喫飲した。
上立ち香はすっきりとした吟醸香と果実香を示す。口中香はまろやかな果実香を示す。
果実様の風味だけでなく、淡麗でやや辛口のすっきりとした味わいも示す。
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参考文献
1 株式会社 北川本家.“会社概要”.北川本家 ホームページ.会社案内.https://www.tomio-sake.co.jp/company/index.html,(参照2021年03月21日).
2 株式会社 北川本家.“日本酒”.北川本家 ホームページ.商品紹介.https://www.tomio-sake.co.jp/syouhin/index.html,(参照2021年03月21日).
3 株式会社 北川本家.“富翁 純米酒 プルミエ・アムール”.北川本家 ホームページ.商品紹介.日本酒.http://www.tomio-sake.co.jp/syouhin/nihonshu/12.html,(参照2021年04月28日).
4 株式会社 北川本家.“ソーシャルディスタン酒 純米大吟醸 「富」300ml”.北川本家 オンラインショップ ホームページ.ソーシャルディスタン酒.https://www.shop-tomio.com/view/item/000000000387,(参照2022年03月21日).
5 株式会社 北川本家.“「富翁 春の蔵出し新酒フェスタ」開催のお知らせ”.北川本家 トップページ.イベント情報.2022年03月01日.https://www.tomio-sake.co.jp/2022/03/01/springfesta/,(参照2022年03月19日).
6 株式会社 北川本家.“ソーシャルディスタン酒 純米吟醸 「翁」300ml”.北川本家 オンラインショップ ホームページ.ソーシャルディスタン酒.https://www.shop-tomio.com/view/item/000000000388,(参照2022年04月03日).